Un voyage au Maroc, c’est une plongée dans un creuset de civilisations, où se sont mêlées les influences arabe, berbère, africaine subsaharienne et européenne. Vous y découvrirez une richesse linguistique, artistique, culinaire et religieuse. Vous y entendrez parler l’arabe, le berbère, le français et l’espagnol. Vous y admirerez un patrimoine architectural exceptionnel, comme la majestueuse mosquée Hassan II à Casablanca, la médina de Fès classée au patrimoine mondial de l’UNESCO ou la place Jemaa el-Fna à Marrakech, animée par les charmeurs de serpents, les acrobates et les conteurs. Vous y savourerez une gastronomie raffinée et variée, à base de couscous, de harira ou de pastilla. Vous y rencontrerez une population accueillante et tolérante, qui pratique majoritairement l’islam, mais qui respecte aussi les autres religions.

Un voyage au Maroc, c’est aussi une escapade dans un paradis naturel, qui vous offrira des panoramas à couper le souffle. Vous pourrez admirer les sommets enneigés du Rif et de l’Atlas, les plaines verdoyantes du Gharb et du Haouz, les dunes dorées du Sahara et du Souss, les plages ensoleillées de l’Atlantique et de la Méditerranée. Vous pourrez aussi observer une faune et une flore remarquables, avec des espèces endémiques comme le lion de l’Atlas, le macaque de Barbarie ou l’arganier.

C’est enfin une immersion dans un pays qui a su préserver ses traditions ancestrales, ses sports populaires et ses festivals renommés. Vous pourrez écouter de la musique gnaoua, du malhoun ou du chaâbi. Vous pourrez danser la ahidous, la dakka marrakchia ou la reggada. Vous pourrez assister à des spectacles de fantasia, de chirra ou de al hite. Vous pourrez participer à des festivals célèbres comme le Festival international du film de Marrakech, le Festival Gnaoua d’Essaouira ou le Festival des roses d’El Kelaa M’Gouna.

Le Maroc est donc un pays qui ne vous laissera pas indifférent. Il vous invitera à la découverte, au partage et à l’émerveillement. Comme le disait Yves Saint Laurent : « Lorsque je découvris le Maroc, je compris que mon propre chromatisme était celui des zelliges, des zouacs, des djellabas et des caftans. Les audaces qui sont depuis les miennes, je les dois à ce pays, à la violence des accords, à l’insolence des mélanges, à l’ardeur des inventions. Cette culture est devenue la mienne ». Ou encore comme le disait Hassan II : « Le Maroc est un arbre dont les racines plongent en Afrique et qui respire par ses feuilles en Europe ».

_{Source : Bing, 18/05/2023
(1) Le Maroc en 15 citations – Blog voyage Maroc – Comptoir des Voyages. https://www.comptoirdesvoyages.fr/blog-voyage/maroc/le-maroc-en-10-citations/mar.
(2) 10 citations sur Maroc, pensées sur Maroc. https://www.dicocitations.com/citation.php?mot=Maroc.
(3) Citation MAROC : 10 phrases et proverbes – Citation Célèbre. https://citation-celebre.leparisien.fr/citation/maroc.
(4) Citation LE MAROC : 4 phrases et proverbes. https://citation-celebre.leparisien.fr/citation/le-maroc.}

L’origine du mot shawarma vient du mot turc çevirme, qui signifie « ça tourne », en référence à la méthode de cuisson de la viande. En effet, la viande est disposée en tranches fines sur une broche verticale qui tourne devant une source de chaleur. La graisse de la viande s’écoule ainsi sur les couches inférieures, ce qui donne un goût savoureux et juteux.

La shawarma est apparue en Anatolie dans les années 1830, sous le nom de döner kebab, qui signifie « viande tournante ». Elle est le fruit de l’héritage culinaire de l’Empire ottoman, qui s’étendait sur une grande partie du Moyen-Orient et des Balkans. Le döner kebab était un plat de luxe servi aux sultans et aux nobles, qui appréciaient la finesse et la tendreté de la viande.

Au cours du XIXe siècle, le döner kebab s’est démocratisé et a commencé à être vendu dans les rues des villes ottomanes. C’est à cette époque qu’un restaurateur nommé Iskander Effendi a eu l’idée de cuire la viande sur une broche verticale, ce qui a permis d’économiser de l’espace et du temps. Il a également inventé une sauce à base de yaourt, de beurre et de tomate, qui porte son nom : la sauce Iskander.

Le döner kebab s’est ensuite répandu dans les pays voisins, où il a pris des noms et des variantes différentes selon les cultures locales. Au Liban, en Syrie, en Israël, en Palestine, en Égypte et en Jordanie, il est connu sous le nom de shawarma. Il est souvent servi avec du tahini (sauce au sésame), du hummus (purée de pois chiches), du taboulé (salade de persil et de boulgour) ou du fattouche (salade de pain pita grillé).

La shawarma a également conquis le monde entier grâce à l’immigration des populations du Moyen-Orient vers l’Europe, l’Amérique et l’Australie. En France, elle a été introduite par des restaurateurs d’origine grecque dans les années 1970, qui l’ont appelée « sandwich grec ». En Allemagne, elle est très populaire sous le nom de döner kebab ou simplement döner. En Angleterre, elle est connue sous le nom de doner kebab ou donner kebab.

La shawarma est aujourd’hui l’un des plats les plus appréciés dans le monde entier, pour son goût délicieux, sa facilité de préparation et son faible coût. Elle représente également un symbole de diversité culturelle et gastronomique, qui témoigne des échanges et des influences entre les peuples.

_{Source : Bing, 16/05/2023
(1) Chawarma — Wikipédia. https://fr.wikipedia.org/wiki/Chawarma.
(2) Tout sur Shawarma, l’histoire, la préparation et le service. https://tastymediterranean.com/fr/2022/05/13/tout-sur-shawarma-lhistoire-la-preparation-et-le-service/.
(3) Chawarma – Recette Traditionnelle du Proche-Orient | 196 flavors. https://www.196flavors.com/fr/chawarma/.}

• Le tourisme culturel : il consiste à découvrir le patrimoine culturel et historique du Maroc, à travers ses monuments, ses musées, ses festivals, ses traditions et sa gastronomie. Le Maroc possède plusieurs sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, comme les médinas de Fès, Marrakech, Tétouan et Essaouira, la ville portugaise de Mazagan ou le site archéologique de Volubilis. Le Maroc organise aussi de nombreux événements culturels, comme le Festival international du film de Marrakech, le Festival Gnaoua d’Essaouira ou le Festival des musiques sacrées du monde de Fès.

• Le tourisme d’aventure : il consiste à pratiquer des activités sportives et ludiques dans des paysages variés et spectaculaires. Le Maroc offre des possibilités de randonnée, de trekking, de VTT, de ski, de surf, de kitesurf, de rafting, de canyoning ou de parapente. Le Maroc dispose de plusieurs sites naturels remarquables, comme le Haut Atlas, le désert du Sahara, les gorges du Todra et du Dadès, les cascades d’Ouzoud ou la vallée du Drâa.

• Le tourisme balnéaire : il consiste à profiter du soleil et de la mer sur les côtes marocaines. Le Maroc dispose de plus de 3 500 km de littoral, bordé par l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. Le Maroc compte plusieurs stations balnéaires réputées, comme Agadir, Saïdia, Dakhla ou Taghazout. Le Maroc offre aussi des possibilités de plongée sous-marine, avec une faune et une flore marines riches et variées.

• Le tourisme rural : il consiste à séjourner dans des hébergements typiques et authentiques, comme les riads, les kasbahs ou les bivouacs. Le tourisme rural permet de vivre au plus près des habitants et de leur mode de vie. Il permet aussi de découvrir la richesse et la diversité des paysages ruraux du Maroc, comme les oasis, les palmeraies, les vergers ou les champs de roses.

Le tourisme au Maroc est donc un secteur dynamique et attractif, qui offre une multitude d’expériences et d’émotions aux voyageurs. Le Maroc est une destination qui séduit par sa beauté, sa culture et son hospitalité.¹²³

_{Source : Bing, 15/05/2023
(1) Voyage au Maroc – Site officiel du tourisme au Maroc géré par l’ONMT …. https://www.visitmorocco.com/fr.
(2) Tourisme au Maroc — Wikipédia. https://fr.wikipedia.org/wiki/Tourisme_au_Maroc.
(3) Quels sont les types de tourisme au Maroc ? – Cariboo. https://cariboo.co/quels-sont-les-types-de-tourisme-au-maroc/}.

Le Maroc est un pays qui offre de nombreuses opportunités pour les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans la franchise. En effet, le marché marocain est dynamique, diversifié et en croissance, avec une demande croissante pour des produits et services de qualité. Le Maroc compte également plus de 36 millions d’habitants, dont une classe moyenne émergente et une population jeune et urbaine.

Selon le Centre marocain de la franchise (CMF), le secteur de la franchise au Maroc représente plus de 500 enseignes, dont 70% sont d’origine étrangère, principalement française. Les secteurs les plus représentés sont l’habillement, la restauration, la beauté et les services. Le chiffre d’affaires du secteur de la franchise au Maroc est estimé à plus de 20 milliards de dirhams, soit environ 2 milliards d’euros.

La franchise au Maroc présente de nombreux avantages pour les franchisés, qui peuvent bénéficier de la notoriété, du savoir-faire et du soutien du franchiseur, ainsi que d’un risque réduit par rapport à la création d’une entreprise indépendante. La franchise permet également de créer des emplois locaux et de contribuer au développement économique du pays.

Toutefois, la franchise au Maroc n’est pas sans défis. Le franchisé doit respecter le contrat de franchise, qui peut être complexe et contraignant. Il doit également s’adapter aux spécificités du marché marocain, qui peut présenter des différences culturelles, juridiques ou fiscales par rapport au pays d’origine du franchiseur. Il doit enfin faire face à la concurrence, qui peut être rude dans certains secteurs.

Pour réussir dans la franchise au Maroc, il est donc essentiel de bien choisir son concept, son emplacement et son partenaire. Il est également recommandé de se faire accompagner par des professionnels du secteur, tels que le CMF ou des cabinets spécialisés, qui peuvent fournir des conseils, des formations et des informations sur le marché.

La franchise au Maroc : comment se lancer ?

Si vous êtes intéressé par la franchise au Maroc, voici quelques étapes à suivre pour concrétiser votre projet :

• Faites une étude de marché : il s’agit de vérifier la faisabilité et la rentabilité de votre projet, en analysant la demande, l’offre, la concurrence, le potentiel et les tendances du secteur que vous visez. Vous pouvez vous appuyer sur des sources d’information telles que le CMF, les chambres de commerce, les associations professionnelles ou les médias spécialisés.
• Choisissez votre concept : il s’agit de sélectionner l’enseigne qui correspond le mieux à vos attentes, à vos compétences et à votre budget. Vous pouvez consulter les catalogues des franchiseurs, les sites web dédiés à la franchise ou les salons spécialisés. Vous pouvez également contacter directement les franchiseurs qui vous intéressent et leur demander des informations complémentaires.
• Signez le contrat de franchise : il s’agit du document juridique qui définit les droits et les obligations du franchisé et du franchiseur. Il comprend généralement des clauses relatives à la durée du contrat, au territoire exclusif ou non, aux redevances à verser, aux conditions d’approvisionnement, à la formation, à l’assistance, au contrôle qualité, à la publicité, etc. Il est conseillé de lire attentivement le contrat et de se faire assister par un avocat spécialisé avant de le signer.
• Trouvez votre local : il s’agit de choisir l’emplacement idéal pour votre point de vente, en tenant compte de la visibilité, de l’accessibilité, du flux de clientèle, du loyer, etc. Vous pouvez vous faire aider par le franchiseur ou par un agent immobilier pour trouver le local adapté à votre concept.
• Aménagez votre point de vente : il s’agit de respecter les normes et les standards imposés par le franchiseur en matière d’agencement, de décoration, de signalétique, d’équipement, etc. Vous pouvez bénéficier du soutien technique et financier du franchiseur pour réaliser les travaux nécessaires.
• Lancez votre activité : il s’agit de démarrer votre exploitation en respectant le concept et le savoir-faire du franchiseur. Vous pouvez compter sur la formation initiale et continue fournie par le franchiseur pour acquérir les compétences requises. Vous pouvez également profiter de l’assistance et du suivi du franchiseur pour résoudre les éventuels problèmes rencontrés.

_{Source : Bing, 13/05/2023
(1) Franchises à vendre au Maroc & opportunités d’affaires au Maroc. https://www.franchisemaroc.com/.
(2) Créer son entreprise et devenir franchisé au Maroc – Choisir Sa Franchise. https://bing.com/search?q=la+franchise+au+Maroc.
(3) La Franchise au Maroc : quelle règlementation. https://wecount.ma/fr/franchise-maroc-reglementation.
(4) Créer son entreprise et devenir franchisé au Maroc – Choisir Sa Franchise. https://www.choisir-sa-franchise.com/comprendre-franchise/creer-son-entreprise-et-devenir-franchise-au-maroc.
(5) Le contrat de franchise au Maroc : ce qu’il faut savoir – LinkedIn. https://fr.linkedin.com/pulse/le-contrat-de-franchise-au-maroc-ce-quil-faut-savoir-.
(6) Le contrat de franchise au Maroc : ce qu’il faut savoir. https://doers.ma/contrat-franchise-maroc/.}

Le secteur de la restauration au Maroc a été durement touché par la crise sanitaire liée à la pandémie de Covid-19, qui a entraîné des restrictions de circulation, des fermetures temporaires et une baisse de la fréquentation des clients. Selon la Fédération nationale de l’industrie hôtelière (FNIH), le chiffre d’affaires du secteur a chuté de 80 % en 2020, mettant en péril la survie de milliers d’établissements et d’emplois.

Face à cette situation, les professionnels du secteur ont formulé plusieurs propositions pour sortir de la crise et relancer leur activité. Parmi ces propositions, figurent notamment³ :

• La révision du cadre juridique et fiscal du secteur, qui est jugé obsolète et inadapté aux réalités du marché. Les restaurateurs demandent notamment la simplification des procédures administratives, la réduction des charges fiscales et sociales, et l’harmonisation des normes sanitaires et de qualité.
• La mise en place d’un fonds de soutien spécifique au secteur, qui permettrait de compenser les pertes subies pendant la crise, de financer les investissements nécessaires à la modernisation des équipements et à la formation du personnel, et de faciliter l’accès au crédit bancaire.
• La promotion du secteur auprès des consommateurs locaux et des touristes étrangers, qui constitue un levier essentiel pour stimuler la demande et renforcer l’attractivité du Maroc comme destination gastronomique. Les restaurateurs appellent notamment à valoriser la diversité et la richesse de la cuisine marocaine, à développer des labels de qualité et d’origine, et à renforcer la communication digitale.

Ces propositions visent à permettre au secteur de la restauration au Maroc de retrouver sa dynamique de croissance et de contribuer au développement économique et social du pays. Selon les prévisions de Fitch Solutions², les dépenses des ménages marocains dans les restaurants et les hôtels devraient augmenter à un taux annuel moyen de 3,9 % entre 2022 et 2026, pour atteindre 27,2 milliards de dirhams en 2026. Le secteur devrait également bénéficier de la reprise du tourisme international, qui représente une source importante de revenus pour les restaurateurs.

La restauration au Maroc : un secteur porteur d’innovation

Le secteur de la restauration au Maroc est également un secteur porteur d’innovation, qui s’adapte aux besoins et aux attentes des consommateurs. Parmi les tendances qui se dessinent dans le secteur, on peut citer notamment :

• La digitalisation : les restaurateurs marocains ont recours aux nouvelles technologies pour optimiser leur gestion, améliorer leur service et fidéliser leur clientèle. Ils utilisent notamment des applications mobiles, des plateformes de réservation en ligne, des systèmes de paiement électronique, des bornes interactives ou des cartes de fidélité dématérialisées.
• La livraison : les restaurateurs marocains ont développé des offres de livraison à domicile ou au bureau, qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour la praticité, la rapidité et la sécurité. Ils s’appuient sur des partenariats avec des plateformes spécialisées, telles que Jumia Food, Glovo ou Uber Eats, ou sur leurs propres flottes de livreurs.
• La diversification : les restaurateurs marocains ont élargi leur gamme de produits et de services, pour satisfaire les goûts et les besoins variés des consommateurs. Ils proposent notamment des menus adaptés aux régimes alimentaires spécifiques (végétarien, vegan, sans gluten…), des formules personnalisables (salades, sandwichs, pizzas…), ou des concepts originaux (food trucks, restaurants éphémères, restaurants solidaires…).

Ces innovations témoignent de la créativité et de la compétitivité du secteur de la restauration au Maroc, qui cherche à se différencier et à se positionner sur un marché concurrentiel.

_{Source : Bing, 13/05/2023
(1) Maroc : les propositions des restaurateurs pour sortir de la crise. https://www.bladi.net/secteur-restauration-maroc-crise,68534.html.
(2) Perspectives économiques au Maroc | Banque africaine de développement …. https://www.afdb.org/fr/countries/north-africa/morocco/morocco-economic-outlook.
(3) Restauration : La croissance tributaire à de solides investissements. https://maroc-diplomatique.net/restauration-la-croissance-tributaires-de-solides-investissements/.}

Sous le titre “Le conte d’Aladin: Quel genre de vacances le Maroc offre-t-il aux touristes?”, le journal d’affaires interroge les voyagistes russes sur ce qui fait du Maroc une destination “unique et distinctive”, dans la foulée de la reprise des vols directs de la Royal Air Maroc entre la Russie et le Maroc.

De l’avis d’Arthur Mouradyan, vice-président de l’association des tours opérateurs russes (ATOR) chargé du tourisme émetteur, le Maroc est une destination “parfaite pour les voyageurs d’affaires et les touristes individuels”.

Si le programme de vols entre les deux pays se développe “le Maroc pourrait bien devenir une option de vacances toutes saisons pour les Russes à l’étranger”, a-t-il dit, mettant en avant le riche patrimoine historique du Royaume.

“Il y a vraiment des choses à voir ici, car même au 21e siècle, le Royaume a su préserver son esprit coloré”, a confié Mouradyan à “Profil”.

Un avis partagé par Maya Kotlyar, fondatrice et responsable de l’agence de voyages Mayel Travel, qui présente le Maroc comme une destination “unique”, à ne pas comparer avec l’Égypte ou encore la Tunisie.

“C’est exactement l’Orient que nous imaginons d’après les contes d’Aladin et d’Ali Baba”, a-t-elle expliqué, ajoutant que le Maroc est “un pays d’excursions”.

“Le Maroc offre un paysage complètement différent : des forêts et des champs verdoyants au nord, le désert du Sahara au sud”, poursuit la publication dans sa rubrique “voyages”, notant que les villes du Maroc sont un mélange de cultures européennes et arabes.

Les voyagistes russes s’accordent également, selon le journal, sur le fait que “l’option idéale pour le tourisme au Maroc est de combiner des vacances à la plage et les excursions touristiques”.

“Le meilleur endroit pour commencer votre voyage est Casablanca”, poursuit le journal, ajoutant que dans la capitale économique du Royaume, l’influence européenne “se fait sentir comme nulle part ailleurs”.

Le Maroc “est le seul pays d’Afrique où les liaisons ferroviaires sont bien développées”, fait remarquer la publication destinée à un public de décideurs et d’hommes d’affaires, en voulant pour exemple le fait que les trains relient toutes les principales villes du Royaume: Casablanca, Rabat, Tanger, Fès, Marrakech, Meknès et bien d’autres. Le journal cite, à cet égard, la ligne à grande vitesse qui relie Casablanca à Tanger, laquelle permet de se rendre au Détroit de Gibraltar en quelques heures.

La publication donne également un aperçu exhaustif de l’offre touristique, des atouts et des spécificités de villes comme Marrakech, Fès, Agadir, El Jadida ou encore Meknès, le tout illustré de photos reflétant la beauté des cités du Royaume.

“Si vous voulez sentir le véritable esprit de l’Orient, ne séjournez pas dans un hôtel, mais dans des Riads (…). La plupart d’entre eux sont situés dans les médinas – à Fès, Marrakech, Tanger, Meknès- et beaucoup de ces bâtiments ont des centaines d’années”, conseille le journal, qui s’intéresse à la vocation cinématographique du Maroc.

“Lorsque vous voyagez au Maroc, n’oubliez pas que ce pays est une sorte de branche d’Hollywood: les blockbusters y sont filmés presque partout”, fait remarquer le journal, détaillant l’impressionnante liste de films et de séries tournés au Maroc.

Mais, la véritable “capitale du cinéma” du Maroc est la petite ville de Ouarzazate au pied des montagnes de l’Atlas, poursuit la publication qui traite de l’actualité économique et politique.

“Il semble que Hollywood tourne ici presque tous les films où il y a un désert, le monde antique et pas seulement: Ouarzazate a été présentée aux téléspectateurs comme le Tibet, l’Égypte, la Jamaïque, Jérusalem et même le Texas”, détaille le journal, soulignant que la popularité du Maroc parmi les réalisateurs hollywoodiens s’explique notamment par les compétences des artisans locaux qui sont capables de construire n’importe quel décor, rapidement et à des coûts abordables.

_{Source: MAP}

“Nous avons dépassé lors de cette édition tous les chiffres et objectifs qu’on s’est assignés”, a indiqué M. Chami dans une déclaration à la presse, à la clôture du 15ème SIAM, tenu sous le thème ” Génération Green : Pour une souveraineté alimentaire durable”.

Il a, dans ce sens, fait état d’un record de plus de 923.000 visiteurs lors de cette édition, un chiffre qui rassure “quant à l’intérêt que portent les Marocains de manière générale à ce Salon”, notant que le 15ème SIAM a été déployé sur une superficie de 18 hectares (ha), dont 11 ha couverts, soit une hausse de 2% par rapport à 2019.

Cette édition, a poursuivi M. Chami, a connu également la participation de 70 pays, contre 60 pays en 2019, et qui ont exposé sur un pavillon de plus de 16.000 mètres carrés, ce qui “témoigne de l’importance des stands mis en place et de la qualité des délégations étrangères ayant visité le Salon”.

Le Commissaire du Salon a, en outre, fait savoir que 500 coopératives ont été présentes au pôle “produits de terroir”, notamment féminines et rurales, et qui se sont distinguées par la qualité de leur production, des emballages et des méthodes de communication, ajoutant que près de 2.000 éleveurs ont aussi exposé les plus belles races et espèces du Royaume au pôle élevage.

En ce qui concerne le nouveau pôle “Village Start-ups”, M. Chami a fait savoir qu’elles ont véritablement montré que la technologie doit évoluer avec les techniques agricoles, une réalité confirmée également lors des 41 conférences du Salon et qui ont abordé des sujets importants tels que la souveraineté alimentaire.

A cet égard, le Commissaire du Salon a indiqué que près de 800 experts se sont réunis pour échanger autour de cette thématique et bien d’autres, ajoutant que l’événement a également connu la signature de 19 contrats programmes entre le gouvernement et les professionnels du secteur agricole, dans le but d’appuyer la stratégie “Génération Green”, marquant ainsi un véritable tournant de l’agriculture nationale.

Mettant l’accent sur la particularité de cette édition, tenue après trois ans d’arrêt dû à la Covid-19, M. Chami a souligné la nécessité que les professionnels et producteurs s’adaptent aux nouvelles méthodes et principes de production.

Et de conclure que le SIAM constitue aujourd’hui “une des plus grandes plateformes mondiales d’échange autour des questions agricoles”.

_{Source : MAP}

Le plan vise le développement équitable, équilibré, et adapté aux spécificités de la région de Souss Massa. L’enjeu est de grande ampleur, à faire de la région un pôle économique capable de créer de l’emploi de valoriser ses richesses, de soutenir ses secteurs productifs pour assurer une croissance inclusive, au service du citoyen.

Dans le domaine de la production agro-industrielle, le Souss-Massa sera érigé en plateforme de transformation de produits agricoles destinés tant au niveau national qu’au continent africain. Un partenariat renforcé entre les ministères de l’agriculture et de l’industrie a été mis en place au profit des opérateurs, à travers un programme conjoint d’accompagnement impliquant le Fonds de Développement Industriel et le Fonds de Développement Agricole FDA, ainsi que la mise à disposition de l’agropole.

Une composante Chantier Naval Souss-Massa intégrée au niveau de la stratégie nationale de la construction navale. Le secteur de la chimie connaîtra quant à lui, un accompagnement spécifique, favorisant le développement des filières de la chimie organique et de la chimie verte.

De nouveaux écosystèmes seront développés notamment, dans des secteurs émergents leviers d’accélération industrielle, la sous-traitance automobile, l’offshoring, le cuir, les matériaux de construction et la plasturgie.

Ce projet d’accélération s’appuie également sur la création d’une zone franche industrielle sur 300 ha, qui donnera accès à un foncier industriel aux standards internationaux. Un Technopark verra le jour pour accompagner les petits et moyens entreprises dans le secteur des TIC à travers la mise à disposition des locaux prêts à l’emploi, ainsi que la création d’une Cité de l’innovation permettant de faire doter la région d’une infrastructure technologique d’accueil pour les jeunes porteurs de projets innovants.

Plusieurs parties prenantes sont impliquées pour la réussite de ces projets. Concernant les ressources humaines, l’OFPPT œuvra pour l’accompagnement des industriels dans la formation et la qualification de leurs salariés.
Grâce à cette implication nouvelle de toutes les parties prenantes, les projets industriels qui seront développés dans la Région de Souss-Massa, pourront être réalisés par les opérateurs avec un apport limité à 20% de fonds propres seulement. En effet, autres 20% seront portés par des Investisseurs Privés de la Région, 20% supplémentaires proviendront de subventions des Fonds de Développement Industriel et de l’Agriculture. Et les 40% restants seront financés, à des conditions avantageuses, par le secteur bancaire.

_{Source : CRI Agadir}

Le Maroc est un pays où l’art culinaire, aussi riche et varié soit-il, reflète l’héritage culturel du pays. Couscous, Tajine, Pastilla, la Mrouzia, ou encore R’fissa pour n’en citer que quelques-uns, sont les plats emblématiques du Royaume qui font le bonheur des amateurs de bonne chère. Composée subtilement d’une grande variété de saveurs et senteurs saisissantes, la cuisine marocaine tire son originalité d’un subtil mélange des traditions culinaires berbères, arabo-andalouses, et juives. Le Maroc jouit, grâce à son riche patrimoine culturel propre à chacune de ses régions, d’une réputation incontestée sur l’échiquier mondial.

La gastronomie marocaine, un patrimoine culturel riche

Des pâtisseries et des plats savoureux

Pastilla, Couscous, Rfissa, Tajine, Méchoui… L’art culinaire marocain reflète une multitude d’influences ayant donné naissance à une tradition des plus riches. Les plats sont certes savoureux, mais la pâtisserie marocaine a aussi son mot à dire. Les Cornes de gazelle, les Briouates au miel, la Ghriba… Ces petits délices sucrés, qui sont servis notamment lors des fêtes de l’Aïd, flattent les palais et séduisent les gastronomes les plus exigeants.

Des épices aux senteurs envoûtantes

Cannelle, Coriandre, Safran, Cumin, ou encore Ras El-Hanout. Au Maroc, un voyage au temple des couleurs et des parfums vous attend. Aux marchés spécialisés des médinas ou dans les supermarchés, ces épices font aussi partie de la culture du Souk. Outre la cuisine, elles sont aussi prisées pour leurs vertus thérapeutiques.

Des récompenses internationales

En 2014, le titre de la deuxième destination gastronomique au monde a été décerné au Maroc par le blog britannique Worldsim. En octobre 2018, c’est au tour du journal espagnol « La Razon » de rendre hommage à la cuisine raffinée du Royaume, en lui octroyant le prix de la meilleure destination gastronomique internationale. Ce sont 15 restaurants marocains qui sont désormais inscrits parmi les 1000 meilleures tables au monde figurant au classement mondial

À chaque région, son identité culinaire

Au nord et au centre, des mets accommodés salés

Outre les traditions culinaires les plus raffinées, on retrouve des mets accommodés de façon artisanale pour le plus grand plaisir des papilles, comme le Smen, un beurre rance et salé originaire d’Afrique du Nord et du Proche-Orient. Le Khliî, à son tour, est viande séchée épicée originaire du berceau de la gastronomie marocaine de Fès.

À Agadir, des délices sucrés

À Agadir, il y a de quoi se délecter les papilles. Si l’huile d’argan est l’une des spécialités de la perle sud, l’Amlou, à son tour, est un vrai régal culinaire : le Nutella marocain ! Agadir est aussi réputée pour ses types de miels, une délicieuse touche sucrée rajoutée à la table.

À Marrakech, des restaurants en plein air

Marrakech est classée 9e meilleure destination mondiale en 2019 par TripAdvisor devant Dubaï et New York. La place Jemaa-el-Fna se transforme à la tombée de la nuit, en restaurants géants à ciel ouvert, pour goûter à de véritables mets : harira, tanjia, lentilles, dattes ou encore gâteaux au miel.

Une expérience nutritive et conviviale

L’hospitalité marocaine

Plutôt que de voyager d’hôtel en hôtel, un hébergement chez l’habitant offre une expérience inégalée pour un retour aux racines. . Comment déguster sinon un pain berbère cuit dans un four traditionnel trempé dans l’huile d’olive douce et forte. Comment goûter le Harbel, la soupe de blé dur concassé au lait, ou encore un tajine de lapin aux raisins secs de Demnate ou au foie et olives.

Un voyage des sens

Dans les marchés spécialisés, les étals des vendeurs d’épices forment un tableau saisissant de couleurs : rouge du paprika, beige du cumin, jaune du curcuma, vert des graines d’anis, d’une odeur enveloppante qui préparent déjà au bonheur. Ces produits naturels sont présentés dans des couffins tressés ou des bacs en plastique. Une véritable fête des sens puisqu’au plaisir du nez, s’ajoute celui de la vue.

Des moments de partage et de convivialité

La tradition culinaire au Maroc, c’est aussi la convivialité et le partage. C’est un partage d’un moment convivial tout en se faisant plaisir. Tout le monde se réunit autour de la table pour déguster un savoureux Couscous ou un Tajine au moment du déjeuner. Le thé n’est pas en reste. Servi à n’importe quelle heure, c’est l’icône des boissons marocaines traditionnelles.

_{Source : Maroc Tourisme. Site Officiel de tourisme}