Un voyage au Maroc, c’est une plongée dans un creuset de civilisations, où se sont mêlées les influences arabe, berbère, africaine subsaharienne et européenne. Vous y découvrirez une richesse linguistique, artistique, culinaire et religieuse. Vous y entendrez parler l’arabe, le berbère, le français et l’espagnol. Vous y admirerez un patrimoine architectural exceptionnel, comme la majestueuse mosquée Hassan II à Casablanca, la médina de Fès classée au patrimoine mondial de l’UNESCO ou la place Jemaa el-Fna à Marrakech, animée par les charmeurs de serpents, les acrobates et les conteurs. Vous y savourerez une gastronomie raffinée et variée, à base de couscous, de harira ou de pastilla. Vous y rencontrerez une population accueillante et tolérante, qui pratique majoritairement l’islam, mais qui respecte aussi les autres religions.

Un voyage au Maroc, c’est aussi une escapade dans un paradis naturel, qui vous offrira des panoramas à couper le souffle. Vous pourrez admirer les sommets enneigés du Rif et de l’Atlas, les plaines verdoyantes du Gharb et du Haouz, les dunes dorées du Sahara et du Souss, les plages ensoleillées de l’Atlantique et de la Méditerranée. Vous pourrez aussi observer une faune et une flore remarquables, avec des espèces endémiques comme le lion de l’Atlas, le macaque de Barbarie ou l’arganier.

C’est enfin une immersion dans un pays qui a su préserver ses traditions ancestrales, ses sports populaires et ses festivals renommés. Vous pourrez écouter de la musique gnaoua, du malhoun ou du chaâbi. Vous pourrez danser la ahidous, la dakka marrakchia ou la reggada. Vous pourrez assister à des spectacles de fantasia, de chirra ou de al hite. Vous pourrez participer à des festivals célèbres comme le Festival international du film de Marrakech, le Festival Gnaoua d’Essaouira ou le Festival des roses d’El Kelaa M’Gouna.

Le Maroc est donc un pays qui ne vous laissera pas indifférent. Il vous invitera à la découverte, au partage et à l’émerveillement. Comme le disait Yves Saint Laurent : « Lorsque je découvris le Maroc, je compris que mon propre chromatisme était celui des zelliges, des zouacs, des djellabas et des caftans. Les audaces qui sont depuis les miennes, je les dois à ce pays, à la violence des accords, à l’insolence des mélanges, à l’ardeur des inventions. Cette culture est devenue la mienne ». Ou encore comme le disait Hassan II : « Le Maroc est un arbre dont les racines plongent en Afrique et qui respire par ses feuilles en Europe ».

_{Source : Bing, 18/05/2023
(1) Le Maroc en 15 citations – Blog voyage Maroc – Comptoir des Voyages. https://www.comptoirdesvoyages.fr/blog-voyage/maroc/le-maroc-en-10-citations/mar.
(2) 10 citations sur Maroc, pensées sur Maroc. https://www.dicocitations.com/citation.php?mot=Maroc.
(3) Citation MAROC : 10 phrases et proverbes – Citation Célèbre. https://citation-celebre.leparisien.fr/citation/maroc.
(4) Citation LE MAROC : 4 phrases et proverbes. https://citation-celebre.leparisien.fr/citation/le-maroc.}

L’équipe nationale du Maroc des moins de 17 ans a réalisé un exploit historique en se qualifiant pour la finale de la Coupe d’Afrique des Nations (CAN) de la catégorie, dimanche 14 mai 2023, en Algérie. Les jeunes Marocains ont battu en demi-finale les Maliens, tenants du titre, au terme d’une séance de tirs au but haletante (0-0, 6-5).

Un match intense et serré

Le match a été intense et serré du début à la fin, avec deux équipes qui se sont neutralisées pendant les 90 minutes de jeu. Les Maliens ont dominé la possession du ballon avec 70 %, mais ils n’ont pas réussi à trouver la faille dans la défense marocaine, bien organisée et solidaire. Les Marocains ont fait preuve de courage et de détermination, en résistant aux assauts adverses et en essayant de placer quelques contres.

La meilleure occasion du match est venue à la 75e minute, quand le milieu de terrain malien Moussa Diarra a décoché une frappe puissante qui a heurté la barre transversale du gardien marocain Taha Benrhozil. Ce dernier a été le héros du match, en réalisant plusieurs arrêts décisifs et en arrêtant le dernier tir au but malien.

Une séance de tirs au but à suspense

La séance de tirs au but a été à l’image du match: indécise et pleine de suspense. Les deux équipes ont réussi leurs cinq premiers tirs, sans trembler. Le sixième tir marocain a été transformé par le capitaine Fouad Zahouani, qui a pris ses responsabilités et a placé le ballon hors de portée du gardien malien. Le dernier tir malien a été tiré par le défenseur Mamadou Traoré, qui a vu sa tentative repoussée par Benrhozil, déclenchant la joie des joueurs marocains et de leurs supporters.

^{Taha Benrhozil, un gardien talentueux}

Une finale inédite contre le Sénégal

Les Lionceaux de l’Atlas ont ainsi validé leur billet pour la finale de la CAN U17, où ils affronteront le Sénégal, qui a éliminé le Burkina Faso aux tirs au but (1-1, 5-4) dans l’autre demi-finale. Ce sera une finale inédite entre deux équipes qui n’ont jamais remporté le trophée continental. Le Maroc espère décrocher son premier titre dans cette compétition, après avoir terminé deuxième en 2013 et troisième en 2019. Le Sénégal vise également à entrer dans l’histoire, après avoir atteint les quarts de finale en 2017 et 2019.

La finale aura lieu vendredi 19 mai à Alger, à 20h00 (heure locale). Ce sera un match à ne pas rater pour les amateurs du football africain et pour les supporters des deux pays.

_{Source : Bing, 15/05/2023
(1) CAN U17 : Le Maroc renverse la situation face au Mali et se hisse en finale. https://www.bladi.net/can-u17-maroc-renverse-situation-face-mali-hisse-finale,102060.html.
(2) CAN U17: les Lionceaux sont en finale! – sport.le360.ma. https://sport.le360.ma/maroc/can-u17-les-lionceaux-sont-en-finale-103920.
(3) CAN U17: le Sénégal et le Maroc valident leur place pour la finale. https://www.rfi.fr/fr/afrique-foot/20230514-can-u17-le-s%C3%A9n%C3%A9gal-et-le-maroc-valident-leur-place-pour-la-finale.}

“Nous avons dépassé lors de cette édition tous les chiffres et objectifs qu’on s’est assignés”, a indiqué M. Chami dans une déclaration à la presse, à la clôture du 15ème SIAM, tenu sous le thème ” Génération Green : Pour une souveraineté alimentaire durable”.

Il a, dans ce sens, fait état d’un record de plus de 923.000 visiteurs lors de cette édition, un chiffre qui rassure “quant à l’intérêt que portent les Marocains de manière générale à ce Salon”, notant que le 15ème SIAM a été déployé sur une superficie de 18 hectares (ha), dont 11 ha couverts, soit une hausse de 2% par rapport à 2019.

Cette édition, a poursuivi M. Chami, a connu également la participation de 70 pays, contre 60 pays en 2019, et qui ont exposé sur un pavillon de plus de 16.000 mètres carrés, ce qui “témoigne de l’importance des stands mis en place et de la qualité des délégations étrangères ayant visité le Salon”.

Le Commissaire du Salon a, en outre, fait savoir que 500 coopératives ont été présentes au pôle “produits de terroir”, notamment féminines et rurales, et qui se sont distinguées par la qualité de leur production, des emballages et des méthodes de communication, ajoutant que près de 2.000 éleveurs ont aussi exposé les plus belles races et espèces du Royaume au pôle élevage.

En ce qui concerne le nouveau pôle “Village Start-ups”, M. Chami a fait savoir qu’elles ont véritablement montré que la technologie doit évoluer avec les techniques agricoles, une réalité confirmée également lors des 41 conférences du Salon et qui ont abordé des sujets importants tels que la souveraineté alimentaire.

A cet égard, le Commissaire du Salon a indiqué que près de 800 experts se sont réunis pour échanger autour de cette thématique et bien d’autres, ajoutant que l’événement a également connu la signature de 19 contrats programmes entre le gouvernement et les professionnels du secteur agricole, dans le but d’appuyer la stratégie “Génération Green”, marquant ainsi un véritable tournant de l’agriculture nationale.

Mettant l’accent sur la particularité de cette édition, tenue après trois ans d’arrêt dû à la Covid-19, M. Chami a souligné la nécessité que les professionnels et producteurs s’adaptent aux nouvelles méthodes et principes de production.

Et de conclure que le SIAM constitue aujourd’hui “une des plus grandes plateformes mondiales d’échange autour des questions agricoles”.

_{Source : MAP}

Le poulet : source de protéines

Les protéines ont de nombreux rôles dans l’organisme et sont donc essentielles à notre santé. Et pour cause, elles contribuent au renouvellement des tissus musculaires, de la peau et des os, fournissent de l’énergie et boostent la formation des enzymes digestives et autres hormones. Le poulet est une excellente source de protéines et peut se targuer de contenir les neuf acides aminés indispensables à l’organisme.

Le poulet : moins calorique

Moins gras que le bœuf, le poulet est une viande maigre de choix. En effet, elle contient peu de lipides, excepté sa peau que vous pouvez retirer afin de réduire l’apport en lipides. De plus, le poulet procure un effet rassasiant, freinant alors les terribles envies de grignotage. Cette volaille est donc idéale à consommer si l’on veut perdre du poids, dans le cadre d’un régime alimentaire.

Le poulet : champion en vitamines

Riche en vitamines du groupe B, à l’origine du métabolisme des lipides, glucides et protéines, le poulet agit sur les systèmes nerveux et contribue au bon fonctionnement général de l’organisme. En outre, il permet de conserver une peau saine et en bonne santé.

Le poulet : fournisseur d’oligo-éléments

Zinc, sélénium, phosphore : tous ces oligo-éléments, qui ne peuvent pas être produits par notre organisme, dopent la santé et jouent un rôle important dans le maintien des dents, des os, des reins et du système nerveux central. Le poulet en est grandement pourvu !

Le poulet : bon pour le cœur

Des acides aminés comme l’homocystéine peuvent être nocifs et il n’est pas rare que ces derniers augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et de formations de caillots sanguins. Le poulet, riche en vitamines B, pourrait diminuer et contrôler ce taux d’homocystéine dans le sang.

_{Source : Observatoire de la santé}

Le Maroc est un pays où l’art culinaire, aussi riche et varié soit-il, reflète l’héritage culturel du pays. Couscous, Tajine, Pastilla, la Mrouzia, ou encore R’fissa pour n’en citer que quelques-uns, sont les plats emblématiques du Royaume qui font le bonheur des amateurs de bonne chère. Composée subtilement d’une grande variété de saveurs et senteurs saisissantes, la cuisine marocaine tire son originalité d’un subtil mélange des traditions culinaires berbères, arabo-andalouses, et juives. Le Maroc jouit, grâce à son riche patrimoine culturel propre à chacune de ses régions, d’une réputation incontestée sur l’échiquier mondial.

La gastronomie marocaine, un patrimoine culturel riche

Des pâtisseries et des plats savoureux

Pastilla, Couscous, Rfissa, Tajine, Méchoui… L’art culinaire marocain reflète une multitude d’influences ayant donné naissance à une tradition des plus riches. Les plats sont certes savoureux, mais la pâtisserie marocaine a aussi son mot à dire. Les Cornes de gazelle, les Briouates au miel, la Ghriba… Ces petits délices sucrés, qui sont servis notamment lors des fêtes de l’Aïd, flattent les palais et séduisent les gastronomes les plus exigeants.

Des épices aux senteurs envoûtantes

Cannelle, Coriandre, Safran, Cumin, ou encore Ras El-Hanout. Au Maroc, un voyage au temple des couleurs et des parfums vous attend. Aux marchés spécialisés des médinas ou dans les supermarchés, ces épices font aussi partie de la culture du Souk. Outre la cuisine, elles sont aussi prisées pour leurs vertus thérapeutiques.

Des récompenses internationales

En 2014, le titre de la deuxième destination gastronomique au monde a été décerné au Maroc par le blog britannique Worldsim. En octobre 2018, c’est au tour du journal espagnol « La Razon » de rendre hommage à la cuisine raffinée du Royaume, en lui octroyant le prix de la meilleure destination gastronomique internationale. Ce sont 15 restaurants marocains qui sont désormais inscrits parmi les 1000 meilleures tables au monde figurant au classement mondial

À chaque région, son identité culinaire

Au nord et au centre, des mets accommodés salés

Outre les traditions culinaires les plus raffinées, on retrouve des mets accommodés de façon artisanale pour le plus grand plaisir des papilles, comme le Smen, un beurre rance et salé originaire d’Afrique du Nord et du Proche-Orient. Le Khliî, à son tour, est viande séchée épicée originaire du berceau de la gastronomie marocaine de Fès.

À Agadir, des délices sucrés

À Agadir, il y a de quoi se délecter les papilles. Si l’huile d’argan est l’une des spécialités de la perle sud, l’Amlou, à son tour, est un vrai régal culinaire : le Nutella marocain ! Agadir est aussi réputée pour ses types de miels, une délicieuse touche sucrée rajoutée à la table.

À Marrakech, des restaurants en plein air

Marrakech est classée 9e meilleure destination mondiale en 2019 par TripAdvisor devant Dubaï et New York. La place Jemaa-el-Fna se transforme à la tombée de la nuit, en restaurants géants à ciel ouvert, pour goûter à de véritables mets : harira, tanjia, lentilles, dattes ou encore gâteaux au miel.

Une expérience nutritive et conviviale

L’hospitalité marocaine

Plutôt que de voyager d’hôtel en hôtel, un hébergement chez l’habitant offre une expérience inégalée pour un retour aux racines. . Comment déguster sinon un pain berbère cuit dans un four traditionnel trempé dans l’huile d’olive douce et forte. Comment goûter le Harbel, la soupe de blé dur concassé au lait, ou encore un tajine de lapin aux raisins secs de Demnate ou au foie et olives.

Un voyage des sens

Dans les marchés spécialisés, les étals des vendeurs d’épices forment un tableau saisissant de couleurs : rouge du paprika, beige du cumin, jaune du curcuma, vert des graines d’anis, d’une odeur enveloppante qui préparent déjà au bonheur. Ces produits naturels sont présentés dans des couffins tressés ou des bacs en plastique. Une véritable fête des sens puisqu’au plaisir du nez, s’ajoute celui de la vue.

Des moments de partage et de convivialité

La tradition culinaire au Maroc, c’est aussi la convivialité et le partage. C’est un partage d’un moment convivial tout en se faisant plaisir. Tout le monde se réunit autour de la table pour déguster un savoureux Couscous ou un Tajine au moment du déjeuner. Le thé n’est pas en reste. Servi à n’importe quelle heure, c’est l’icône des boissons marocaines traditionnelles.

_{Source : Maroc Tourisme. Site Officiel de tourisme}